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CONCEPTO

Volea Cocina de Temporada es un concepto gastronómico basado en la calidad de la materia prima y la estacionalidad de la misma.


Ofrecemos un enfoque especial al mundo del vino, con una selección de grandes vinos españoles y extranjeros.


Con todo ello creamos un concepto casual y divertido, donde podrás compartir un rato agradable con la mejor compañía disfrutando de un ambiente sano y distendido.

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NUESTRO ESPACIO

En Volea disponemos de tres zonas con diferentes ambientes, donde encontrar tu espacio perfecto dependiendo de tus necesidades.

 

Nuestra terraza principal, ubicada en la plaza central del Club, donde podrás disfrutar al aire libre de nuestra carta o viendo un partido en la pista central.

 

La barra, diseñada con sillas y mesas altas, y una carta especial, para tomar algo casual y distendido.

 

El restaurante, una terraza cubierta, donde podemos abrir tanto las paredes acristaladas como el techo, para disfrutar de la mejor selección de platos, vinos y productos.

EVENTOS

Conoce nuestra experiencia en la organización de eventos. Disponemos de diferentes espacios para poder adaptarnos a tus necesidades.

 

Ponemos a tu disposición uno de los mejores locales de Madrid, para que celebres toda clase de eventos, comidas o cenas de empresa, comuniones, bautizos, cumpleaños, etc…

 

Déjate acompañar por un experto equipo que te ayudará con cada detalle, para que tu evento sea perfecto.

 

Descubre además “Volea en Casa”, nuestros eventos privados a domicilio, donde podrás sorprender a tus invitados con cenas exclusivas, catas de vinos o cocteles con show cooking.

 

No dudes en contactar con nosotros.

 

Escríbenos a info@volea.net

 

 

QUIENES SOMOS

JORGE DÁVILA

Ha desarrollado toda su vida profesional en la capital española. Cursó sus estudios en la Escuela Superior de Hostelería y Turismo de Madrid, al que hay que añadir los títulos de Sumiller y Maestre sala de la Cámara de Comercio de Madrid.
Tras pasar seis años en la gran escuela del Restaurante Zalacaín, ha dirigido proyectos de gran éxito como La Nueva Fontana, Restaurante Piñera, Restaurante Álbora, galardonado con una estrella Michelín, y Restaurante A´barra, galardonado con otra Estrella Michelín.
Ha obtenido el Premio Nacional de Gastronomía al Mejor Director de Sala.
Avalado por diferentes premios de prensa y crítica.

 

ÓSCAR PORTAL

Se ha convertido en un cocinero cuya trayectoria es tan estable como envidiable. Estudió en el Hotel Escuela de Madrid y su formación viene avalada por restaurantes de la talla del Gran Casino de Madrid, Pedralbes o Zalacaín; así como por su estancia en Akelarre. Rápidamente, ocupó el cargo de jefe de cocina en  Piñera, donde recibió 1 Sol de la Guía Repsol en los años 2009, 2010 y 2011, y el Premio Restaurante del Año en Madrid 2009, otorgado por Metrópoli. Posteriormente dirigió la cocina de Estudio Millésime México, y  la restauración del St Regis Mexico City, el Hermitage en Andorra, y Casa Cook en Ibiza, todos ellos hoteles 5* reconocidos por su calidad de producto, aplicado a una cocina tradicional retocada. 

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PRENSA